В.А. Сухомлинский
«Ребенок - зеркало семьи; как в капле воды отражается солнце, так в детях отражается нравственная чистота матери и отца». Василий Александрович Сухомлинский — советский педагог, писатель, публицист, создатель народной педагогики. Он сумел через идеи гуманной педагогики формировать и воспитывать духовные, гармоничные и счастливые личности. Сделать это ему помогла искренняя любовь к детям и убежденность в собственной правоте.
Организация питания в дошкольном учреждении осуществлялась за счёт средств муниципального бюджета и родительской платы. В детском саду функционирует пищеблок, состоящий из холодного цеха, горячего цеха, овощного склада, раздаточной, моечной и склада продуктов. Помещения пищеблока укомплектованы современным оборудованием. Персонал пищеблока аттестован, прошел санитарно-гигиеническое обучение. Организация питания находится под постоянным контролем администрации учреждения и медицинских работников. Готовая пища выдается детям только после снятия пробы медицинской сестрой и соответствующей записи в журнале результатов оценки блюд. Строго соблюдается питьевой режим.
Правильный режим питания предусматривает соответствующее распределение потребляемых продуктов в течение суток. Детский сад обеспечивает гарантированное, сбалансированное полноценное питание детей с учетом возрастных особенностей и временем пребывания в дошкольном учреждении на основании физиологических норм питания. Питание организовано в соответствии с нормативными документами, имеется 20-ти дневное меню, картотека блюд, в рационе питания учитывается количество белков, жиров, углеводов, калорий, соответствующих физиологическим нормам детей. При разработке детского меню в течение учебного года используются разнообразные блюда: салаты, блюда из овощей, рыбы, мяса, птицы.
Медицинский персонал систематически осуществляет контроль за обработкой и закладкой продуктов, выходом блюд, вкусовыми качествами. Используется «С» - витаминизация. Качество привозимых продуктов и приготовленных блюд контролируется специально созданной комиссией, в состав которой входят медицинские и педагогические работники, председатель профкома, председатель родительского комитета. Особенно контролируется правильность хранения и реализации продуктов. В ДОУ регулярно осуществляется контроль за организацией питания в группах, соблюдением технологии приготовления блюд на пищеблоке, соблюдением графика выдачи и получения пищи.
Вопросы по организации питания и контроля рассматриваются на совещаниях, педагогических советах, на групповых и общих родительских собраниях.
Общее санитарно-гигиеническое состояние ДОУ, осуществляемое старшей медсестрой и врачом-педиатром городской поликлиники №4, соответствует требованиям Госсанэпидемнадзора: питьевой, световой и воздушный режимы поддерживаются в норме. Врач и старшая медсестра ведут постоянный учёт состояния здоровья детей детского сада. С родителями поступившего ребенка проводится анкетирование и собеседование, в ходе которого выясняются особенности развития малыша, возможные факторы риска в биологическом и социальном анамнезе. Педагоги младшей группы совместно с психологом изучают и делают заключение по нервно-психологическому развитию детей. Вопросы адаптации и нервно-психического развития рассматриваются на педагогических совещаниях, после чего разрабатываются для родителей и воспитателей общие и индивидуальные рекомендации.
С целью охраны и укрепления здоровья воспитанников:
-Разработан оздоровительный режим дня;
- Ежедневно создаются условия для безопасной жизнедеятельности детей;
-педагогами активно используются технологии, способствующие успешной адаптации детей к условиям ДОУ;
-медицинской службой проводятся регулярные профилактические осмотры, профилактические прививки в соответствии с календарем прививок, антропометрия 2 раза в год, по результатам которой подбирается детская мебель;
-оборудована физкультурная площадка для проведения систематических физкультурных занятий на воздухе, ходьбы на лыжах;
- регулярно организуются походы и экскурсии на природу;
- в каждой возрастной группе оборудована зона для свободного выбора детьми вида двигательной активности;
- реализуется «Комплексная программа сохранения и укрепления здоровья детей», для каждой возрастной группы имеются комплексы закаливающих процедур, включенных в режим дня (гимнастика пробуждения, обширное умывание, воздушные и солнечные ванны);
-проводятся лечебно – профилактические мероприятия: кварцевание групп, ароматерапия (чесночно – луковая), элементы точечного массажа, дыхательная и звуковая гимнастика;
- осуществляется просветительская работа с родителями в рамках клуба «Будь здоров, малыш» по проблеме физического воспитания и здоровья детей.